1、入库之前库房要消毒。
2、贮藏用的桃、李应选晚熟桃、李，应在七、八成熟时采收。
3、采收时应注意以下几条：
①应带果柄采收。
②轻拿轻放。
③采收应选择晴天上午露水干以后或下午在3—4以后采收。中午及带露水采收不利贮藏。
④采收前一周桃、李园禁止灌水。
⑤雨后采收的桃、李不耐贮藏。
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[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
冷藏：桃在低温贮藏中易遭受冻害，在－1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。然而，桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显褐变。在冷库内采用塑料薄膜小包装可延长贮期。
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果园在连年生产过程中，或多或少都会感染病虫害。秋末冬初杀虫灭菌，要本着预防为主，防治结合的方针，使果树不受病虫害的侵袭，促进果树茁壮成长。
喷药灭菌，所喷药的配比为硫酸亚铁∶生石灰∶水＝3∶3∶100即可。喷药时要喷细、喷匀，随配随喷施。值得注意的是，雨天不能喷，风天不能喷，早晚有露水时不能喷，高温的天气亦不能喷。否则，易使果树产生药害或降低药效。最好是在上午8~..
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凿木虫一般钻到树的木质部，危害强，喷药灭虫效果不佳。因此防治果树凿木虫一直困扰着果农。如利用蚂蚁好吃植物油的特性，将花生油用针管注入虫道内，吸引蚂蚁顺树蜂拥而至，花生油滑入虫道内，虫子粘上花生油就往洞外爬，被蚂蚁包围咬死，有的虫子在洞内就被蚂蚁消灭，治虫率可达95%左右。..
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苹果树（幼果期）：①结合喷药叶面喷洒0.3%的尿素。谢花后至套袋前是苹果树需钙的临界期，也是苹果树补钙预防苦痘病的关键时期，此期结合喷药喷洒800倍液氨钙堡或富力钙3-4次，间隔10-15天。②及时疏花疏果，合理负载，花后30-40天套袋。③夏季修剪，幼、旺树及时开角、拿枝、摘心、扭梢、环割。④中耕除草，有条件的果园提倡生草，已生草的果园收割、翻压，冬播绿肥。⑤加强病虫害防..
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桃小食心虫是果树主要的蛀果害虫和防治对象。除危害苹果、梨外，还危害桃、山楂、杏、李等。除了树下防治、清园消毒外，还应重视树上防治。树上防治应抓关键时期及时喷药。一般在7月中下旬至8月中旬，各喷1次药。喷后遇雨要增加1次用药。可用30%桃小灵1000倍液，或2.5%功夫乳油2500-3000倍液，或2.5%敌杀死乳油3000-4000倍液喷雾，喷洒要均匀。..
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桃树叶片发黄的原因较复杂，归结起来有以下几种情况：
一、回缩过重引起的黄化生长期对桃树重回缩，使树体突然失去了大量制造养分的叶片，导致树体本身的呼吸作用、光合作用、蒸腾作用均严重减弱，根系吸收养分的能力也随之急剧下降，养分供应严重不足，而此时树体萌芽、长叶、抽枝又需要大量营养，便出现了叶片黄化、营养不良等症.
二、缺铁引起的黄化状。叶片的绿色主要..
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利用人工和农业的方法，清洁果园，消灭越冬病虫源，有效地消灭有害生物，压低越冬基数。
1、清扫落叶：落叶是许多病虫的主要越冬部位之一，如樱桃褐斑病、黑色轮纹病等病菌都在被害叶片上越冬，卷叶蛾等害虫以蛹或成虫潜伏于被害叶越冬。因此，在樱桃落叶结束后，彻底清扫落叶，掩埋或直接沤肥，消灭在落叶上越冬的病虫，可大大减少翌年的病虫基数。
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红枣复合饮料是以红枣为主料, 辅以胡萝卜、山楂、桂圆、白糖等料制成。不添加任何食用色素、香精和防腐剂, 是一种新型的绿色保健饮料。
加工要点:
1.果泥制备
1.1红枣泥制备: (1)原料处理。选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的优质干枣, 用35～40℃温水浸泡6～8小时, 使枣吸水..
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一、技术介绍：按枣果主要功能性成分的理化性质进行分类提取，突破了只改变色、香、味、形和质地，不能充分利用特色营养成分的传统加工工艺模式，可实现枣果主要功能性成分各得其所。所得产品营养特色突出，其中枣环核苷酸糖浆不仅富集了cAMP 和低聚糖等功能性成分，而且由于分离出却了纤维素等不易吸收的成分，较传统的枣原浆营养更集中，口感更纯正，更容易被吸收。而被分离出的纤维、果胶、多糖等..
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一、适时采收
枣果成熟度是影响鲜枣贮藏保鲜效果的重要因素之一。许多研究都表明，枣果成熟度与贮藏性能呈负相关，成熟度愈低愈耐贮藏，其耐藏性随枣果成熟度而下降，白熟果好于初红果，初红果好于半红果，全红枣果耐藏性明显下降。1985年山西农科院果树所不同采收期贮藏性能显示，同一树上采的不同成熟度的尖枣，在0℃±1℃冷库贮藏90天调查，半红果好果率高达90%以上，全红果好果..
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酒枣亦称醉枣，是我国北方一种传统食品，每年的9月上中旬加工好后，经过30-40天即可食用，若储放至春节甚至更长时间，则口味更佳。近些年来，随着人们市场意识的增强，酒枣已作为商品出现在市场上。酒枣以其醇香浓郁、色泽鲜红、脆甜宜人而倍受消费者欢迎。按10-20个枣装一塑料袋计算，在市场上售价为3-5元，增值5-10倍，利润相当可观。
一、酒枣的加工方法
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1 原料选择
选用成熟度高、颜色紫红、果肉紧密、枣香浓郁的红枣，剔除成熟度低、霉烂、虫蛀的枣，去除原料中杂物。
2 清洗
用清水浸泡并反复冲洗，尽可能冲净表面的脏物。
3 沥干
将洗过的枣捞出，放入带孔箩筛中控干水分。
4 烘烤
把枣铺放在烘烤盘中，然后将烘烤盘置于烘房或远..
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一、原料
鲜枣适量，木柴适量。
二、制法
1．选红透的鲜枣，将破皮、虫蛀、未熟透的剔除，用清水洗净，放入煮沸的水中，边煮边搅拌。用手轻轻捏住枣的两端，如能捏着枣核，并且在用刀切时切面为青白色，应将枣迅速捞出。如切面呈白色，则煮的时间不够；若呈红黄色，则煮过了头。将捞出的枣放入冷水中激冷，枣身开始收缩，产生细密的纹理，即恰到好处。若无纹理..
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枣炭疽病是枣生产中重要的病害之一，分布于河南、山西、陕西、安徽等省。以河南灵宝大枣和新郑灰枣受害最重。果实近成熟期发病，果实感病后常提早脱落，品质降低，严重者失去经济价值。炭疽病危害一般年份产量损失20-30%，发病重的年份损失高达50-80%。该病除侵害枣外，还能侵害苹果、核桃、葡萄、桃、杏、刺槐等。
一、症状：主要侵染果实，也可侵染枣吊、枣叶、枣头及枣股。..
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