果园在连年生产过程中，或多或少都会感染病虫害。秋末冬初杀虫灭菌，要本着预防为主，防治结合的方针，使果树不受病虫害的侵袭，促进果树茁壮成长。
喷药灭菌，所喷药的配比为硫酸亚铁∶生石灰∶水＝3∶3∶100即可。喷药时要喷细、喷匀，随配随喷施。值得注意的是，雨天不能喷，风天不能喷，早晚有露水时不能喷，高温的天气亦不能喷。否则，易使果树产生药害或降低药效。最好是在上午8~..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。
1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻..
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一、危害特点
石榴茎窗蛾是我国华中、华东一带石榴树普遍发生的害虫。河南、山东产区1年1代，以幼虫在蛀道内越冬。该虫主要危害枝干，使树势衰弱、产量下降，严重时整树死亡。初孵幼虫3-4天后便自腋芽处蛀入新梢，沿隧道向下蛀食，排粪孔的距离随幼虫增大而增大，被害枝条上最少有2个排粪孔。
桃蛀螟主要蛀害果实，在石榴产区普遍发生，老熟幼虫在树上被害的僵果内、树干枝杈..
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杏果成熟较早，从采收后到休眠期还有较长的一段时间。这期间是杏树恢复树势，树体营养积累的重要阶段。在此期间进行科学的管理，可以减少病虫害的发生，促进树体的合理生长、促进花芽的进一步分化，提高花芽的数量和质量，为来年的丰产打下基础。现将杏树采收后的具体管理措施总结如下：
一、整形修剪
1.杏树采收后，树体仍在生长，所以要控制营养生长，缓和树势，改善树体内部的..
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1、室内堆藏法。选用阴凉干净的普通空房或地窖作为贮藏室。贮藏前用150-200倍福尔马林液进行地面消毒，然后铺上干稻草，西瓜留10cm瓜蔓采摘，用10-15%的食盐水浸泡3-5分钟，等表皮上水份干后，按西瓜田间方向放置，一层干草一层瓜，并留通风道，以利于检查，夜间换气降温，适当洒水增湿。
2、盐水封藏法。将西瓜在5-10%的食盐水中浸泡2-4小时，然后再用0.5-..
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一、徒长苗：西瓜徒长苗是由于瓜苗生长过快、过旺而形成的。其主要特征是叶片狭长而薄，叶色浅绿，蜡粉少，茸毛稀疏；子叶窄而薄、色浅，容易脱落；下胚轴细长，幼茎细、节较长、色浅；根系不发达，侧根数量少且根较纤细。徒长苗定植后不易缓苗，缓苗时间长，脱叶多；抗风和抗倒伏能力差；幼茎和叶柄容易折断；结瓜晚且不易坐瓜，瓜小、品质也较差。
西瓜徒长苗形成的原因比较多，常见的有苗床..
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中文名称:西瓜炭疽病
拉丁学名:colletotrichum orbiculare(Berk．＆Ment.)
为害作物:西瓜
为害症状:病害主要发生在叶、茎、果实上。苗期发病，子叶边缘出现半椭圆形褐色病斑，蔓延至幼茎，幼苗猝倒。成株期叶片病斑最初为水浸状，很快干枯呈黑褐色，外围有黄褐色晕圈，有时具轮纹，后期常扩展为不..
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病虫害是直接影响葡萄产量、品质的重要因素，而葡萄生长后期烂果是危害葡萄产量的最主要原因。近年来，由于我区葡萄生产迅速发展，病虫害种类也随之增多，发生规律也较复杂，因此病虫害防治工作尤为重要。为避免葡萄生长后期出现烂果现象，人们常大量使用化学农药，不仅造成葡萄农药残留量超标，还对环境造成污染。因此实际生产过程中，应贯彻“预防为主，综合治理”的植保工作方针。笔者结合葡萄生长后期..
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近年来，我国的苹果加工业发展迅速，苹果加工品已经成为我国水果出口的主要种类。但是，长期以来，我国用于加工的苹果质量较差，多为残、次、落果，直接影响了苹果加工品的质量。随着我国人民生活水平的提高和对外贸易的发展，国内外市场对苹果加工品的数量和质量需求必将不断增加，要求苹果生产者，适应市场变化，生产出适销对路的苹果产品。以下对主要苹果加工品及其对原料的要求作以简述，供苹果生产者..
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一、技术介绍：通过生物反应，将果汁中的蔗糖和葡萄糖转化为果糖，再将其分离出来，这是苹果产业质的突破和果糖产业的一个大发展。
果糖是己酮糖，它有许多功能特性：⑴甜度高、能量低、易消化、易吸收，可迅速消除疲劳。⑵代谢不受胰岛素制约，可以供糖尿病患者食用，同时也可以预防糖尿病、肥胖症、高血压等疾病。⑶果糖不易被口腔微生物利用，对牙齿的不利影响小于蔗糖，可预防儿童龋齿..
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一、技术介绍：中国农业大学食品学院研究成功一系列苹果酒加工技术，包括：选育出的优良苹果酒酿酒酵母，酵母生长与代谢控制技术，压力发酵技术，低温发酵技术，发酵环境控制技术，苹果酸降解技术，澄清处理技术等，快速陈酿技术等。
本项目既可采用全新设备，也可利用大中小型啤酒厂或葡萄酒厂的闲置设备；既可采用各种水果，也可采用各种水果浓缩汁为原料，原料使用广泛；可以选择在一年..
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一、技术介绍：果蔬脆片是近年来风靡欧美、东南亚的时尚食品，如薯条、薯片、香蕉片、南瓜片等产品，产销两旺。但其加工所采取的“高温（135-180℃）油炸工艺”生产的食品，可能含有致癌物质——丙烯酰胺。因此，应用微波膨化、减压膨化技术开发的保持苹果天然营养成分、形态饱满、口感酥脆的苹果脆片新产品，市场前景十分广阔。
应用微波膨化、减压膨化技术的基本原理，采用微波—..
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针对中国苹果种植结构及品种分布不合理、鲜果销售不畅且价格低、每年积压腐烂大量鲜果的实际问题，现开发出了适宜老人、青壮年、幼儿少年等三种系列保健苹果蜜饯。现将其加工工艺介绍如下。
一、设备与原料
削皮机、切块机、空挖机、反应锅、微毫米波仪（或电烤箱）、调料机、搅拌机、真空包装机组、各式盛装缸；水、葡萄糖、蜂蜜糖、白砂糖、三种复配保健中草药粉、苯甲酸..
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一、贮存前果实的盐处理
果实的盐处理，就是将选好的果实放在一定浓度的盐水溶液中浸泡。一般地说，成熟期较晚、果皮厚、表面果粉多的苹果，如红富士等利用3%的食盐水溶液浸泡处理；果皮薄、果粉少的早中熟苹果，利用5%的食盐水溶液浸泡处理。浸泡处理5分钟后，捞出晾干再分别用柔软的包装纸包好，待贮。
二、介绍贮藏二种简便方法
1、水缸贮存法。把水缸洗净晾干..
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主料
苹果750克
辅料
鸡蛋1只，生粉150克，白糖200克，油适量
制法
1、将苹果去皮，去核，切成菱形小块，撒上少量面粉拌匀；碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊，调制时不可用力搅动，以免起面筋。
2、旺火坐锅入油，至七成热时，把苹果粘匀面糊逐块下油炸，炸至呈金黄色进捞出。
3、锅内加糖、适量水，用小..
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