甲鱼是名贵的水产珍品之一。如果将甲鱼加工为方便携带、且保质期较长的熟制品，则可以不受地区和季节的限制，大大拓宽了甲鱼的销售范围，也增加了市场的甲鱼食品的花式品种。
本文作者近二年经过大量试验，研制开发了清蒸甲鱼、红炖甲鱼和药膳甲鱼三个品种。现着重介绍清蒸甲鱼加工技术：
1、主要原辅材料。⑴甲鱼：采用当年生长的鲜活中华鳖，室内人工养殖和仿自然..
[详细内容]更新时间：2022/4/2 11:42:21
病原为肠型点状气单胞菌。饲养管理不当，时饱时饥，或池水不够清洁，牛蛙吞食腐败变质的饲料，是诱发该病的主要原因。病蛙体虚乏力，行动迟缓，食欲消失，缩头弓背，解剖可见病体肠内少量或无食，多黏液，肠胃内壁有炎症。
预防：①定期换水，保持水质清新；②不投腐败变质饵料，对食台定期清扫和消毒，并尽可能驯化蛙到陆地摄食；③池水每隔半月用漂白粉1微克或生石灰30微克消毒。
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一般人工养殖的商品黄鳝到春节前后销售，小黄鳝则在第二年继续养成。网箱中养殖的黄鳝在冬季冬眠时常有死亡，给养殖者造成较大的经济损失。笔者对多年的养殖实践进行总结，认为网箱黄鳝越冬死亡有多种原因，并可采取相应的措施预防。
1.体质太差：由于黄鳝自身体质太差，对环境变化特别是水温剧变和病害的抗逆力差而造成死亡。因此，从越冬前的秋季开始就必须加强饲养管理，以增强黄鳝自身体质..
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人工孵化鳝卵的相对密度大于水，在自然繁殖的情况下，鳝卵靠亲鳝吐出的泡沫浮于水中孵化出苗；人工孵化时，无法得到这种漂浮鳝卵的泡沫，鳝卵会沉入水底。因此，人工孵化时，可根据产卵数量选用玻璃、瓷盆、水族箱、小型网箱及孵化桶等孵化。
（1）静水孵化
水位控制在10～15厘米。一般人工授精率较低，未受精卵崩解后，易恶化水质，应及时清除。因是封闭型容器，要注意经常换..
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泥鳅具有分布广、抗逆性强、易养殖等特点，且具有较高的药用价值，素有“水中人参”之美称，现将泥鳅苗种快速培育技术介绍如下。
一、场地选择
养殖场所应水源充足，排水方便，能自灌自排，水质清新，无污染，土质中性或微酸性，阳光充足，环境安静，交通便利，供电正常。
二、池塘建造
1、池塘规格
面积50平方..
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1.发病症状
病龟初期精神不振，食欲减退，粪便不成形，严重时呈蛋清状，黑色或猪肝色，人工喂食时有吐食现象；后期眼球下陷，皮肤干燥松驰；无弹性，无光泽，最后衰竭死亡。剖检病死龟，可见胃肠发炎、充血。本病初春多发，病因有环境湿度变化大、饲料变质和生活环境恶劣等。
2.防治方法
防治乌龟肠炎病，要预防为主，防重于治。
（1）搞好清洁消毒 养..
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